[스크랩] 콩나물김치

 

 

 

재료

 

콩나물 300g(소금 1작은술), 무 400g(소금 1큰술), 쪽파 30g

양념1: 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 다진파 2큰술,

멸치액젓 1큰술, 참치액젓 1/2큰술

양념2: 참기름 1작은술, 통깨 1큰술, 설탕 1/2~1작은술

 

 

만드는법

 

콩나물씻어 냄비에 앉히고 소금을 골고루 뿌려 준 다음

중불에 올려 김이 오르면 약불로 줄여 15분 둔다( 저수분요리)

 

살강하게 삶아지면 헹구지 말고  채반에 펴서 식힌다

  

 

 

 

무는 채 썰어 소금을 넣고 30분정도 절여 채에 건져 놓는다(짜지 않는다)

 

 

 

 

볼에 무를 담고 무에 고춧가루를 넣고 골고루 무쳐지면

양념 1의 나머지 양념을 섞는다 ( 사진 찍는것을 깜빡~~~ ㅎㅎ)

쪽파는 4cm길이정도로 썬다

 

 

양념이 골고루 배면 쪽파와 콩나물을 넣고 버무리면서

양념 2를 마지막으로 섞는다

 

 

 

살강살강  인가?

사각사각 인가? 

 

씹히는 맛이 너무 좋아요 ^^*

 

 

 

 

보리밥에 고추장 비벼 먹을려고 했는데...

조금 남겼다가 내일 먹어야지... ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

마냥 집어 먹고 싶네요~~~  ^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

출처 : ♡눈물 없는 눈물♡

글쓴이 : 김송현 원글보기

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